ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК — тарталетки с сельдью и свёклой!

Роскошные, простые и улетающие первыми: хрустящие тарталетки с кремовой свёклой, сельдью и свежими акцентами. Готовятся за 15 мин, идеально на фуршет или Новый год.

Порций: 10-15 шт. ⏰ 15 мин + 10 мин на варку свёклы (если не готова).

Ингредиенты (на 10-15 тарталеток):

• Несладкие тарталетки — 10-15 шт.
• Листовой салат (айсберг или латук) — несколько листьев (для подложки)
• Свёкла варёная — 1 средняя (~150 г)
• Филе сельди (малосольное) — 150-200 г
• Красный лук — ½ шт. (тонко нарезать)
• Укроп свежий — пучок (мелко порубить)
• Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу, пропустить через пресс)
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Готовим свекольный крем. Свёклу натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок. Смешайте с пропущенным чесноком, горчицей, майонезом, солью и перцем — до кремовой массы (1-2 мин венчиком). Если густо — добавьте 1 ч. л. сметаны.
2. Подготавливаем начинку. Филе сельди нарежьте кубиками или полосками. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами (замаринуйте 5 мин в 1 ч. л. уксуса + сахар — станет мягче). Укроп порубите свежо.
3. Собираем тарталетки. В каждую тарталетку положите кусочек листа салата (чтобы не размокло). Сверху — 1 ч. л. свекольного крема. Добавьте кусочек сельди, колечко лука и щепотку укропа. По желанию — капля майонеза для блеска.
4. Подача. Выложите на блюдо, украсьте веточками укропа или зёрнами граната. Подавайте сразу — свежо и ярко!