ГУСИНЫЕ ЛАПКИ

дата:

 



ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"


Хрустящее, нежное и невероятно простое!


Готовится за 30 минут + время на охлаждение. Порций: ~40 шт.


Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г (холодное)
  • Творог или творожный сыр — 200 г
  • Мука — 320 г
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Сахар для посыпки — 1 стакан

Пошаговый рецепт:

  1. Замесим тесто. В миску с мукой натрите на крупной тёрке холодное сливочное масло. Добавьте размятый вилкой творог (или творожный сыр) и влейте 2 яичных желтка. Быстро замесите мягкое тесто — не месите долго, чтобы оно не нагрелось!
  2. Охладим. Заверните тесто в пищевой пакет и уберите в холодильник на 1 час. Это сделает его эластичным и лёгким в работе.
  3. Раскатаем и вырежем. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной ~3-4 мм). Вырежьте кружочки (диаметром 5-6 см) — подойдёт стакан или формочка.
  4. Сформируем "лапки". Обваляйте каждый кружочек в сахаре с двух сторон. Сложите пополам, а потом ещё раз — как показано на видео. Получатся милые "гусиные лапки"!
  5. Выпекаем. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом (не прижимайте — оно немного расплывётся). Запеките в разогретой до 180°C духовке 18-20 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть — и наслаждайтесь хрустом!

Готово! Подавать с чаем или кофе. Хранится в airtight-контейнере до недели. 🥐✨

Комментарии

Отправить комментарий