ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ

 

Яркий, сытный и суперлёгкий!

С курицей, грибами и кукурузой — хрустящий огурец и сыр добавят свежести.

Порций: 6-8. ⏰ 40 мин + охлаждение.

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 1 свежий огурец

• 400 г грибов (шампиньоны или лесные)

• 1 банка кукурузы (консервированной)

• 300 г куриного филе

• 150 г сыра (твёрдого)

• 1 картофелина

• 1 луковица

• 4 ст. л. майонеза

• Зёрна граната для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Отвариваем основу. Куриное филе, яйца и картофелину отварите до готовности (филе ~20 мин, яйца ~10 мин, картофель ~15 мин). Остудите и нарежьте кубиками.
2. Обжариваем грибы. Нарежьте грибы и лук соломкой, обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета (~7-10 мин). Посолите по вкусу — аромат будет бомба!
3. Измельчаем овощи и сыр. Нашинкуйте свежий огурец кубиками. Натрите сыр на средней тёрке.
4. Смешиваем салат. В большую миску выложите кубики курицы, яиц, картофеля и огурца. Добавьте половину кукурузы (слив жидкость), обжаренные грибы с луком, натёртый сыр и 4 ст. л. майонеза. Аккуратно перемешайте — не давите!
5. Формируем и украшаем. Переложите в салатник или форму. Украсьте слайсами огурца, оставшейся кукурузой и зёрнами граната — получится празднично и ярко! Дайте постоять в холодильнике 30 мин для пропитки.