САЛАТА ЦЕЗАРЬ

дата:

 



САМЫЙ ВКУСНЫЙ И УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ" 👌🏻


Сохрани не раздумывая — это тот самый ресторанный вкус! Хрустящие сухарики, сочная курица и легендарный соус.


Порций: 4-6. ⏰ 30 мин + 1 ч маринование.


Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 2-3 шт. (~600 г)
  • Салат Айсберг (или Романо) — 1 большой кочан
  • Батон или багет — ½ шт. (для сухариков)
  • Помидоры черри — 10-12 шт.
  • Твёрдый сыр (Пармезан идеально) — 150 г
  • Яйца варёные — 3-4 шт. (по желанию)
  • Соль, чёрный перец, паприка сладкая

Для маринада курицы: соль, перец, паприка, 1 ст. л. масла

Легендарный соус (настоящий Цезарь):

  • Майонез — 4 ст. л.
  • Сок половины лимона (~2 ст. л.)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Твёрдый сыр — 100 г (натереть)
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль, чёрный перец — по вкусу (можно увеличить порцию в 1,5-2 раза — соус улетает первым!)

Пошаговое приготовление:

  1. Маринуем курицу. Грудки нарежьте вдоль на 2-3 пластины, посолите, поперчите, обсыпьте паприкой и сбрызните маслом. Оставьте мариноваться минимум 1 час (можно на ночь в холодильнике — будет ещё вкуснее).
  2. Готовим соус. В чашу блендера положите майонез, лимонный сок, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок, масло, соль и перец. Взбейте 30-40 сек до гладкой эмульсии — соус должен быть кремовым и ароматным!
  3. Сухарики. Батон нарежьте кубиками 1,5×1,5 см. Сбрызните маслом, посыпьте сушёным чесноком, паприкой и солью. Подсушите в духовке при 180°C 8-10 мин до золотистости (или на сковороде).
  4. Обжариваем курицу. Разогрейте сковороду-гриль или обычную с каплей масла. Обжарьте грудки по 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки. Дайте отдохнуть 5 мин, нарежьте красивыми ломтиками.
  5. Собираем салат. Листья салата крупно порвите руками, выложите на блюдо. Полейте частью соуса, перемешайте. Сверху — ломтики курицы, половинки черри, сухарики, тёртый сыр, яйца (по желанию). Полейте оставшимся соусом и сразу подавайте — пока сухарики хрустят!

Комментарии

Отправить комментарий