САЛАТ ТБИЛИСИ

 

САЛАТ «ТБИЛИСИ» — ЯРКИЙ, СОЧНЫЙ И БЕЗ КАПЛИ МАЙОНЕЗА!

Настоящий взрыв вкуса и красок на вашей тарелке! Знаменитый грузинский салат, который влюбляет в себя с первой вилки. В нём идеально всё: сытная говядина, хрустящие овощи, пикантная кинза и ореховая нотка. А главное — никакой тяжести, только польза и вкус! Готовится за 15 минут (если мясо сварено заранее).

⏰ Время: 15–20 мин. Порций: 3–4.

Ингредиенты:

• Отварное мясо (говядина/телятина) — 200–300 г

• Красная фасоль (консервированная, без жидкости) — 1 банка или 100–150 г отварной

• Болгарский перец — 2–3 шт. (берите красный и жёлтый для яркости!)

• Красный лук (сладкий) — 1 шт.

• Грецкие орехи — 2–3 ст. л. (измельчить)

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Кинза — 1 пучок (обязательно свежая!)

• Оливковое масло — 3–4 ст. л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Опционально: винный уксус или лимонный сок (1 ч. л.) для кислинки.

• Для подачи: зёрна граната.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса и овощей. Отварное мясо нарежьте тонкими брусочками или разберите на волокна. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте такой же тонкой соломкой. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Зелень и заправка. Грецкие орехи порубите ножом (не в пыль, чтобы кусочки чувствовались). Кинзу мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.

3. Сборка. В глубокой миске соедините мясо, перец, лук и фасоль (предварительно слейте жидкость и промойте). Добавьте орехи, кинзу и чеснок.

4. Заправка. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом (можно добавить капельку уксуса для пикантности). Тщательно перемешайте.

5. Подача. Выложите салат горкой на красивое блюдо. Сверху щедро посыпьте зёрнами граната — они добавят сочности и красоты!