САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

 

СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

Сочный, яркий, с грузинским характером: курица, фасоль, орехи, гранат и аромат хмели-сунели.

Порций 6-8. ⏰ 20 мин.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная или запечённая) — 500 г
• Фасоль красная (консервированная) — 1 банка (400 г)
• Грецкие орехи (слегка подсушенные) — 100 г
• Зёрна граната — ½-1 стакан
• Кинза свежая — большой пучок
• Майонез — 3-4 ст. л. (можно ПП или греческий йогурт)
• Соль, чёрный перец, хмели-сунели — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде или запеките со специями → остудите → нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
2. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты → порубите ножом (не в пыль!).
3. Фасоль промойте и слейте жидкость. Кинзу мелко порубите.
4. Всё сложите в большую миску: курица + фасоль + орехи + кинза.
5. Добавьте хмели-сунели (1-2 ч. л.), соль, перец, майонез → аккуратно перемешайте. Попробуйте и подправьте специи.
6. Переложите в салатник, щедро посыпьте зёрнами граната — ярко и празднично!

Готово! Можно подавать сразу или дать настояться 20-30 минут в холодильнике — станет ещё вкуснее.