ПИРОГ "УЛИТКА"

Идеален для завтрака или перекуса: хрустящее слоёное тесто с сочной колбасой, сыром и зеленью! Наивкуснейший и супербыстрый — готов за 40 мин.

Порций: 6-8. ⏰ 40 мин (10 мин сборка + 30 мин выпечка).

Ингредиенты:

• Слоёное тесто (дрожжевое или без) — 500 г (разморозить)
• Колбаса (любая, нарезать) — 300 г
• Сыр (твёрдый) — 300 г (натереть)
• Зелень (укроп, петрушка) — пучок (мелко нарезать)
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
• Кунжут — 2 ст. л. (для посыпки)

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаем начинку. Натрите сыр на крупной тёрке. Колбасу нарежьте тонкими кубиками или полосками. Зелень мелко порубите. Смешайте всё в миске — начинка должна быть густой и ароматной (можно добавить специи по вкусу).
2. Раскатываем тесто. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. Раскатайте в тонкий прямоугольник (~30x40 см, толщиной 3-4 мм) на посыпанной мукой поверхности — не давите сильно, чтобы слои остались воздушными.
3. Формируем улитку. По длинной стороне теста равномерно распределите начинку (оставьте 2 см края свободными). Сверните тугим рулетом, начиная с края с начинкой. Нарежьте рулет на "улитки" — кружки толщиной 2-3 см (получится ~12-15 шт.).
4. Выпекаем. Выложите улитки на застеленный пергаментом противень (срезом вверх, с расстоянием). Смажьте взбитым яйцом для блеска, посыпьте кунжутом. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на среднем уровне. Пеките 25-30 мин до золотистой корочки (первые 10 мин — без конвекции, чтобы не подгорело).