МИНИ-ТАКОСЫ

дата:

МИНИ-ТАКОСЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ТАЛИИ!


Звучит круто? На вкус — ещё круче! Лёгкие, хрустящие и сытные: куриный фарш с овощами, без лишних калорий.

Порций: 18 шт. ⏰ 40 мин (обжаривание + сборка + запекание).


Ингредиенты:

  • Фарш куриный (ПП) — 450 г
  • Лук — 1 шт. (средний)
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Паприка красная — 1 ч. л.
  • Перец красный сладкий — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Консервированная кукуруза — 120 г (слив жидкость)
  • Консервированная фасоль — 100 г (слив жидкость)
  • Лепёшки (лаваш или тортильи) — 2 пачки (на 18 кружочков)
  • Сыр твёрдый (для ПП — низкоочищенный) — 100 г (натереть)
  • Для жарки: растительное масло — 1 ч. л. (минимум)

Для соуса:

  • Сметана 15% — 5 ст. л.
  • Сок лимона — от ½ шт. (по вкусу)
  • Укроп — пучок (мелко)
  • Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс)
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливаем лепёшки. Из каждой тортильи (или лаваша) вырежьте кружочки (диаметром ~8-10 см — стаканом или формочкой). Получится ~18 шт. — уложите в форму для маффинов или просто на противень, слегка прижимая края, чтобы держали форму.
  2. Готовим начинку. Мелко нарежьте лук и сладкий перец. Разогрейте сковороду с каплей масла, обжарьте лук до прозрачности (~2 мин). Добавьте фарш, разбивая комки, жарьте, пока не испарится влага (~5-7 мин). Всыпьте перец, обжаривайте ещё 5 мин.
  3. Приправляем. Добавьте томатную пасту, паприку, соль и чёрный перец — перемешайте. Влейте кукурузу и фасоль, тушите 2-3 мин на слабом огне — начинка готова, ароматная и сочная!
  4. Собираем такосы. Выложите по 1,5 ст. л. начинки в каждый кружочек. Посыпьте натёртым сыром сверху — он расплавится и скрепит!
  5. Запекаем. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10-15 мин — до хруста лепёшек и пузырьков сыра.

Соус (за 5 мин): Взбейте сметану с лимонным соком, измельчённым укропом, чесноком, солью и перцем — вилкой до кремовости. Подавайте с такосами!


Комментарии

Отправить комментарий