ХУМУС С АВОКАДО

Кремовый, свежий и полезный: классический хумус с авокадо для сытной намазки! Готовится за 10 мин, идеально к овощам или тостам.

Порций: 4-6. ⏰ 10 мин + 30 мин в холодильнике (для вкуса).

Ингредиенты:

• Нут варёный (или консервированный) — 250 г (слив жидкость)
• Авокадо спелое — 1 шт. (очистить, удалить косточку)
• Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 1 ст. л. (для кремовости)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1-2 ч. л. (или пара капель по вкусу)
• Чеснок — 2 зубчика (очистить)
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка или кинза — небольшой пучок (мелко нарезать)
• Вода — 2-4 ст. л. (для консистенции)

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаем нут. Если сухой — отварите до мягкости (~40 мин в подсоленной воде). Консервированный промойте под холодной водой и слейте — он готов к использованию!
2. Собираем в блендер. В чашу блендера сложите нут, мякоть авокадо, тахини, творожный сыр, лимонный сок, чеснок, зелень, соль и перец. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла.
3. Взбиваем. Измельчите на высокой скорости 1-2 мин до гладкой массы. Если густо — влейте воду по 1 ст. л., продолжая взбивать до кремовой консистенции (как гуакамоле, но нежнее).
4. Корректируем вкус. Попробуйте: добавьте лимон для кислинки или соль для баланса. Ещё 30 сек взбивания — и хумус готов! Переложите в миску, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин (вкусы "подружатся").

Подача: Украсьте сверху свежей зеленью, сбрызните оставшимся оливковым маслом и каплями лимона. Сервируйте с палочками овощей (морковь, сельдерей), хлебцами, питой или на тостах — идеально для дипа или сэндвича!